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Ricetta Cheesecake

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La cheesecake è un dolce di origine anglosassone per il quale esiste una vera e propria adorazione. La cheesecake classica è la cheesecake al Philadelphia, famosissimo formaggio cremoso spalmabile, anche se ci sono tante ricette nelle quali è sostituito con la ricotta o con il mascarpone. Ingredienti: 300 gr di biscotti secchi 120 gr di burro Buccia grattata di un limone 3 cucchiaini di zucchero di canna Pizzico di sale Bacca di vaniglia 2 uova 125 gr di zucchero a velo 30 gr di maizena 100 gr di panna liquida 600 gr di formaggio bianco spalmabile Ricetta: Per la base: Frantuma i biscotti, e con le mani impastali insieme al burro non troppo freddo, la buccia grattata del limone, tre cucchiaini di zucchero e un pizzico di sale. Stendi il composto dentro una tortiera (del diametro di 22 -24 cm, con il bordo alto e separabile dalla base), e crea un bordo di qualche cm. Fai riposare in frigo per almeno 30 min. Per il ripieno Versa in una ciotola capient...
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Ricetta del Sushi

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Il sushi è un insieme di preparazioni a base di riso e pesce crudo, tipico del Giappone ma diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Ecco la ricetta del sushi Ingredienti: 200 gr di riso per sushi o riso vialone nano Olio di semi 80 ml Aceto di riso o aceto di mele 30 gr di zucchero Salmone o tonno fresco, in alternativa salmone affumicato Sale Salsa si soia Ricetta: Sciacqua più volte il riso sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido. Versalo in una pentola e coprilo con acqua. Cuoci a fuoco alto con il coperchio fino a quando l’acqua iniziare a bollire, poi abbassa la fiamma al minimo e cuoci per circa 8 minuti, senza mai sollevare il coperchio. Nel frattempo sciogli in un pentolino l’aceto di riso con lo zucchero e il sale. Versa il riso su un piano, preferibilmente di legno, e versagli sopra il composto a base di aceto; poi fai raffreddare. Copri il riso con un canovaccio umido e tienilo da parte. Taglia il salmone fresco o il tonno a fettine. Disponi sul pian...
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La Ricetta Russa il Borscht o zuppa di barbabietole

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Borscht  una delle più note  ricette  della cucina russa, il  borsch  o zuppa di barbabietole . Ecco i passaggi per la  ricetta  del  borscht. Ingredienti: 1 Barbabietola rossa 4 patate 1 costa di sedano 1 foglia di alloro 400 gr di cavolo bianco 1 carota 1 cipolla 1 cucchiaio di farina Brodo quanto basta Sale qb Burro qb Panna acida qb Prezzemolo Ricetta: Taglia la barbabietola a tocchetti e stufala con un po’ di brodo per 15 minuti. Nel frattempo, prepara un trito di cipolla, carota e sedano e fallo imbiondire in una casseruola capiente con una noce di burro; spolvera con un po’ di farina e aggiungi del brodo. Appena inizia a sobbollire, versa nel brodo le patate a tocchetti, il cavolo tagliato a strisce fini e la barbabietola con tutto il sughetto di cottura. Regola di sale e pepe, aggiungi la foglia di alloro e lascia cuocere per circa 30 minuti. Servi la zuppa di barbabietola con un cucchiaio di panna acida p...
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Ricetta base delle Crepes

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Le crêpes sono perfette sia per ricette dolci che salate, ma per assicurarsi che siano buone, è fondamentale preparare una buona base: ecco la ricetta. Ingredienti: 3 uova 250 gr di farina ½ l di latte 40 gr di burro Un pizzico di sale 1 busta di vanillina 60 gr di zucchero Ricetta: Metti in una terrina farina + zucchero + vanillina + sale + latte e lavora il composto con una spatola. In una terrina a parte sbatti le uova. Aggiungi alla pastella le uova sbattute e il burro sciolto a bagnomaria. Lascia riposare in frigo per mezz’ora. Poi ungi leggermente con del burro una pentola antiaderente, versa un mestolo di composto nella padella e cuoci da entrambi i lati per qualche minuto. Servi con marmellata, crema di cioccolata, crema di marroni o soltanto con zucchero e limone!
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Pollo al Curry

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Pensando alla cucina asiatica vengono in mente subito piatti unici e speziati, come il famosissimo pollo al curry ! Un piatto carico di sapore, dal colore incondonfibile che fa subito India. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di curry 1 bicchiere di latte, o di yogurt bianco o di latte di cocco 1 cipolla e 1 carota Olio e sale Ricetta: Taglia il pollo a dadini e mettilo a marinare in una ciotola con il curry. In una padella rosola la cipolla affettata fine e la carota tagliata sottile. Aggiungi i dadini di pollo e rosolalo per qualche minuto. Aggiungi il bicchiere di latte, cuoci per qualche minuto e poi aggiungi il cucchiaio di farina. Se usi lo yogurt o il latte di cocco non c’è bisogno di mettere la farina. Aggiungi un altro po’ di curry se vuoi. Aggiusta di sale e servi con riso basmati. CURIOSITÀ La parola curry è inglese ed è la traslitterazione fonetica del nome tamil "cari", che significa salsa o zu...
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